注重食品安全管理 加强操作人员培训

我校一贯重视学校食品安全工作,将食品安全纳入学校安全工作的重要组成部分。为了进一步加强学校食堂食品安全管理,维护在校师生饮食安全,预防食品安全不良事件的发生。新学期伊始,学校周校长、冯校长专门组织后勤、食堂全体人员召开食堂工作会议。会议强调,食品安全是我校安全工作中的重要组成部分,食堂工作从采买索证索票、验收、加工、食品留样、消毒等各环节都要认真履行职责,责任到人,规范操作,确保我校食品安全。

www.8455.com3月17日,我校组织后勤、校医务室、食堂人员参加培训。培训中,全体培训人员观看了《学校食堂食品安全管理与操作规范》教学片。该教学片分为序言、资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇等五部分,此次培训着重观看了管理篇和操作篇,受训人员比较全面地了解了学校应建立的食品安全管理组织、管理制度,食品加工重要环节的操作规范。经过培训,巩固了与会人员的食品安全知识,进一步提升了食品安全意识,做到自觉克服不按照操作规范程序加工食品的不良习惯,为师生提供安全、卫生、可口的食品。

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